北海道の地域ブランド– category –

北海道鵡川地域近隣で水揚げされたシシャモを「鵡川（むかわ）ししゃも」と呼びます。 シシャモは北海道近海でしか捕れない希少な魚種であり、一般によく目にする子持ちししゃもと呼ばれる魚種とはまったく別の種類です。 焼くもよし。 生で刺身や寿司でい...